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Les cépages du Château Clos Séric

L’Entre-deux-Mers est surnommée la Toscane Bordelaise. C'est une contrée verdoyante qui ondule de crêtes en coteaux, de collines en vallons entre forêts, vignes et cultures.

Les sols de cette région viticole sont principalement composés de calcaire, de silice, de graves et de limons. Ce sont des fragments de coquilles d'animaux marins du type étoile de mer, oursins, mollusques et gastéropodes qui se sont déposés il y a 30 millions d'années.

En hiver, l'argile se gonfle des eaux de pluies pour la restituer en été à la vigne. Une fois sèche, elle se déshydrate tellement que dans la terre de belles fentes apparaissent.

Le climat océanique de notre région est tempéré et doux avec des brouillards matinaux au moment des vendanges. Nos vignes exposées en coteaux sur les hauts plateaux bénéficient donc d'un bon ensoleillement et d'une excellente aération du feuillage pour l'obtention d'une récolte la plus saine et gourmande possible.

Le terroir de Château Clos Séric

Aujourd'hui, notre propriété en agriculture biologique est de 13 hectares. Ils sont répartis de la façon suivante :

3 cépages rouges sur 11 hectares :

60 % de Merlot cépage roi du Bordelais et de production régulière ;
20 % de Cabernet Franc variété ancienne en Gironde et peu sensible aux maladies ;
20 % de Cabernet Sauvignon de maturité tardive apporte complexité aromatique en assemblage.

5 cépages blancs sur 2 hectares :

1,5 ha de Sauvignon Blanc cépage délicat et productif avec fraîcheur aromatique ;
30 ares de Muscadelle variété traditionnelle du Bordelais très difficile à cultiver ;
10 ares de Sémillon cépage emblématique, rond, gras avec une expression aromatique très exotique ;
20 ares d’Ugni-Blanc originaire de Toscane, variété très vigoureuse ;
25 ares de Colombard un vieux cépage du Gers, précoce et fertile.